早餐到底重不重要，應(yīng)不應(yīng)該吃

本文來自微信公眾號(hào)：SF 中文 （ID：kexuejiaodian），作者：SF

原文標(biāo)題：《不吃早飯不健康？這可能是一種偏見》

文 | 邁克爾?莫斯利（Michael Mosley）

編輯 | 劉佳玉

我們經(jīng)常討論不吃早餐的危害。美好的一天從早餐開始？不吃早餐會(huì)導(dǎo)致體重增加？這是英國公共衛(wèi)生部門和英國國家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）提供的健康指南中的內(nèi)容。但真相到底如何？

不吃早餐或許并不影響身體健康？

大量證據(jù)表明，吃早餐對(duì)人體健康有益。2018 年，德國糖尿病中心（German Diabetes Centre） 的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將一組不吃早餐的人和一組吃早餐的人進(jìn)行比較，不吃早餐的人不僅更胖，患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也比吃早餐的人高 33%。

但是，我們不能因?yàn)椴怀栽绮偷娜送疾惶】?，就妄下斷言，認(rèn)為這一切是不吃早餐造成的。事實(shí)上，經(jīng)常吃早餐的人比不吃早餐的人抽煙、喝酒更少，也更有活力，這些因素可能比吃早餐重要得多。

吃早餐或許會(huì)攝入更多的熱量？

想要弄清楚這個(gè)問題，最好的方法是進(jìn)行隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，讓不吃早餐的人吃早餐，反之亦然，從而理清吃早餐與健康的因果關(guān)系。

這種隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)已開展過很多，總體上來說，讓原本不吃早餐的人吃早餐，結(jié)果可能會(huì)適得其反。這對(duì)于“早餐是一天中最重要的一餐”這一說法的擁護(hù)者來說，可能是個(gè)壞消息。

2019 年，《英國醫(yī)學(xué)雜志》（British Medical Journal）發(fā)表了一項(xiàng)分析研究，結(jié)果表明，盡管不吃早餐的人在當(dāng)天晚些時(shí)候會(huì)吃得更多，但多攝入的熱量也少于一頓正式早餐的熱量。

事實(shí)上，在這項(xiàng)研究中科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人平均每天比吃早餐的人少攝入 260 千卡的熱量，平均體重比吃早餐的人低 0.44 千克。研究人員進(jìn)而得出結(jié)論：“對(duì)于正在遵照醫(yī)囑減肥的成年人來說，吃早餐可能會(huì)產(chǎn)生適得其反的效果?！?/p>

不吃早餐沒害處

英國倫敦國王學(xué)院的教授蒂姆?斯佩克特（Tim Spector）發(fā)表了一篇文章，他的觀點(diǎn)進(jìn)一步支持了這一說法。他認(rèn)為，吃早餐是否有好處還有待商榷。而且他還指出，通過大量日常觀察發(fā)現(xiàn)，吃早餐對(duì)兒童的好處是微乎其微的，吃早餐對(duì)成人和兒童同等重要這種說法也有所偏頗。

所以，如果你喜歡吃早餐，就享用它。如果你不喜歡吃早餐，那么晚些吃飯也沒有什么害處。

廣告聲明：文內(nèi)含有的對(duì)外跳轉(zhuǎn)鏈接（包括不限于超鏈接、二維碼、口令等形式），用于傳遞更多信息，節(jié)省甄選時(shí)間，結(jié)果僅供參考，IT之家所有文章均包含本聲明。