IT之家 3 月 11 日消息，據(jù)央視新聞報(bào)道，近期多地商超貨架上新了一款名為“板藍(lán)根青菜”的蔬菜，吸引了不少消費(fèi)者。
報(bào)道援引盒馬鮮生岳家嘴店店長(zhǎng)的話稱，店里的板藍(lán)根青菜在今年 1 月 10 日左右上市，一份 300 克，售價(jià)為 13.8 元，產(chǎn)自云南。
板藍(lán)根青菜是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家油菜工程技術(shù)研究中心歷時(shí)十余年時(shí)間研制出的新品種，其在外觀、食用及生長(zhǎng)習(xí)性上皆與普通油菜無(wú)異，卻具備多種功效。“板藍(lán)根青菜的研發(fā)可以說(shuō)是個(gè)‘巧合’?！眳⑴c這項(xiàng)研究的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院葛賢宏教授說(shuō)，2004 年前后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家油菜工程技術(shù)中心開始進(jìn)行油菜與菘藍(lán)（別名板藍(lán)根）的遠(yuǎn)緣雜交研究。
“在研究過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)將板藍(lán)根的部分遺傳物質(zhì)導(dǎo)入油菜后，獲得的蔬菜不僅口感清甜，還具有與板藍(lán)根類似的抗病毒、抗炎、免疫調(diào)節(jié)等功效。2021 年 12 月，研究項(xiàng)目通過(guò)省科技廳驗(yàn)收，研究成果獲得國(guó)家專利局的認(rèn)證?！备鹳t宏說(shuō)，經(jīng)過(guò)不斷研究迭代，最后培育出了這款新型菜用油菜品種“菘油 1 號(hào)”，蔬菜名稱為板藍(lán)根青菜。
葛賢宏說(shuō)，與普通油菜相比，板藍(lán)根青菜營(yíng)養(yǎng)成分更全面，口感上沒(méi)有板藍(lán)根的苦澀，取而代之的是類似菜薹的脆甜，并且對(duì)烹飪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
IT之家從報(bào)道獲悉，板藍(lán)根青菜屬于十字花科類的蔬菜，是菜不是藥，不能當(dāng)藥用，公眾也不必?fù)?dān)心“吃板藍(lán)根蔬菜等于吃藥”“吃多了會(huì)對(duì)板藍(lán)根產(chǎn)生抗藥性”等問(wèn)題。
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